炸串之所以很受人们的欢迎主要还是因为口味符合大众人群，要想经营好一家炸串店可以到专业的小吃培训机构学习，长沙油炸串串培训价格一般从几百到千元不等，学习时间越长学费也会相对贵一点。油炸串串属于传统美食，采用油炸方式，并与各种酱料配合，会产生不同的口味。

一、油炸串串怎么做

油炸串串是传统小吃，老少皆宜，本小利大，深受创业者和消费者的喜爱。油炸串串荤素菜都能炸，最关键的是酱料的制作，下面把油炸串串的做法以及酱料的制作过程分享给大家。

(一)炸串用到的原材料主要有：

各类蔬菜、各类荤菜、豆制品、丸子类的食材皆可。

（1）把准备好的食材分别洗净然后穿串，荤类的食材需要先腌制一下。

（2）食材准备好后，起锅烧油，中火烧油，油烧至四五成热的时候，就可以把食材放进锅里炸(蔬菜炸的时间要短一些，荤菜食材就需要长一点时间，所以荤菜类的丸子类的食材可以先炸)。

（3）把炸好的食材捞出放入装有提前制作好的蘸料中，然后均匀裹上蘸料或者是洒上做好的撒料，就可以直接食用了。

(二)制作秘制酱料，制作酱料主要用到的原料有：

麻辣锅巴粉6勺、熟黄豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然颗粒1勺、细辣椒面3勺、麻辣鲜1勺

（1）把所有原料依次放入干净的碗中，然后搅拌均匀，然后使用两勺鸡粉、适量盐，然后搅拌均匀后平摊在盘中备用。

（2）然后把锅烧热，根据原料的量放入适量的油，中火烧油，油烧至六分热即可。

（3）把烧好的油泼入调好的蘸料中，边倒油边搅拌均匀，这样，油炸串串的蘸料就做好。

二、长沙油炸串串培训

1、哪里比较好

油炸串串是近些年比较火爆的一项创业项目，它消费者群体庞大，投资门槛又低，发展空间无限大，吸引了越来越多的创业者们。长沙学油炸串串哪里比较好？建议大家到食为先了解一下，食为先小吃餐饮实训机构深受广大投资者的热烈欢迎，来考察学习的创业者络绎不绝。食为先开设多种热门小吃项目，口味正宗，随到随学，学会为止，全程实操教学对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的手把手传授。

2、培训项目

3、价格多少钱

长沙食为先油炸串串项目费用一般在几百到几千元不等，学习时间越长学费也相应会贵一点，可以根据自己的情况选择学习时间，我们会有专业的老师为您规划。

三、油炸串串有哪些菜品

油炸串串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味，常见的油炸串串菜品包括：

荤菜类：主要有肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅、尤鱼串、尤鱼爪、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳、铁板鱿鱼、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串、牛排、鸡排、香肠、热狗肠、石蛋等。

素菜类：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麦菜、茼蒿、青菜、小白菜、金针菇、豆腐皮等。

加工食材以及面食类：主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等。

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